Stribet prinsesse hjerte kage

Min lille prinsesse havde for første gang en lege kammerat med hjem fra børnehaven i går.

Så i den anledning skulle der jo kage på bordet :)

Cecilie havde bestilt en lysserød kage, så det skulle de selvfølgelig ha.

Jeg har lavet 1 portion lys grunddej og 1 portion mørk grunddej. derefter har jeg farvet den lyse grunddej lyserød med pastafarve.

Så har jeg hældt den lyserøde dej i bunden og chokolade dejen over.

Jeg synes selv at den er blevet fin, men jeg kunne godt tænke mig at prøve at lave flere smalle striber en anden gang.

derefter har jeg pyntet den med frosting som jeg også har farvet med lyserød pastafarve.

Pigerne var selv med til at pynte kagen, hvilket de synes var rigtig hyggeligt.

Her er et billede af kagen efter at der er taget hul på den ;)

Cupcakes alá marmorkage

De her cupcakes er super lækre og nemme at lave og de smager bare skønt.

Jeg har lavet 1 portion lys grunddej og 1 portion mørk grunddej. derefter har jeg farvet den lyse grunddej lyserød med pastafarve.

Så har jeg hældt dem skiftevis i formene.

Jeg synes selv at de er blevet fine.

Der efter har jeg pyntet dem med frosting som jeg også har farvet med lyserød pastafarve.

Verdens nemmeste boller

De her boller er en top scorer på vores bolle hitliste. Det tager kun 5 min. at røre dejen sammen, og yderligere fem at "forme" bollerne, når hævetiden er omme. Nemmere bliver det ikke! de har en sprød skorpe og lækker skorpe.

Verdens nemmeste boller:

Ca 10-12 stk.

15 g. gær

½ L. koldt vand

ca. 500 g. mel

100 g. fuldkornshvedemel

1½ tsk. salt

Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen godt sammen. Den skal være klistret, og du skal ikke have hænderne i dejen. Drys lidt mel over dejen, dæk skålen med husholdnings film og sæt skålen på køl natten over.

Næste morgen tænder du ovnen på 250 C. og "former" 10-12 boller. Dejen er stadig meget klistret, så dyp hænderne i vand, hver kang du tager en klump dej og laver en bolle, så hænger dejen ikke så nemt i. Bollerne bliver rustikke og uformelige :)

Drys mel over bollerne, og sæt dem i ovnen i 8 min. ved højeste varme og derefter 15-20 minutter på 225 C. eller til de er smukt gyldne.

Kartoffelpizza

Den her blog handler jo om brød og kage, men der kan alligevel godt lige blive plads til den her kartoffelpizza. Den har jo også brød bund;)

Jeg fandt opskriften ved Newyorkerbyheart som har den fra Kagekonen og sådan kan vi nok blive ved hehe :)

Den smager bare helt fantastisk, og det er absolut ikke sidste gang at den kommer til at stå på menuen.

Kartoffelpizza

25 g gær

2½ dl lunkent vand

1 tsk. salt

150 g durummel

200-250 g hvedemel

2 tsk. olivenolie

Gæren opløses i vandet. Herefter tilsættes salt og mel. Hold lidt af hvedemelet tilbage, så dejen ikke bliver for fast. Lad den hvile i 1 time.

Fyld:

4 mellemstore kartofler i meget tynde skiver

1 løg i halve ringe

1 mozzarellaost i tern

2 store håndfulde frisk baby spinat

1-2 kviste frisk rosmarin

3-4 skiver parmaskinke i mindre stykker

groft salt, friskkværnet peber

Kartoffel, løg, ost, spinat og krydderier blandes i en skål og fordeles på den olivesmurte, tyndt udrullede pizzabund. Se note.

Pizzaen bages ved 250 grader i ca. 20-25 minutter (se note 2)

Note 1:

Jeg valgte at lægge skinken på efter at pizzaen havde bagt i 15 minutter og så give den 5 minutter i ovnen, da jeg ikke bryder mig om når det får for længe i ovnen.

Note 2:

Jeg satte den bageplade jeg skulle bage pizzaen på i ovnen mens den varmede op, så bagepladen blev super varm. Jeg tog så bagepladen ud og skyndte mig at lægge pizzaen på, fyld på og så i ovnen igen. Så fungerer det lidt ligesom en pizza-stenplade og bunden bliver sprød og lækker.

Frosting

Frosting





12 dl. flormelis
80 g. blødt smør
1,25 dl. lun mælk
3 tsk. vaniljesukker
Evt. pastafarve

Det hele piskes sammen til en luftig creme, og til sidst tilsættes evt. pastafarve. Kan smøres direkte på dine cupcakes, men kan også tylles på i forskellige former.

Krudtugler & kanelsnegle

Jeg var i Netto i dag og faldt over den her bog "Krudtugler & Kanelsnegle". Jeg har rigtig mange gange kigget på den, men i dag skulle det være. Den kostede kun 49 kr. så det var jo til at overkomme.

Nu kan jeg så ønske mig nogle af sif´s andre spænnende bøger om mad og hygge til og med børn ;)

Jeg glæder mig til at komme i gang med nogle af de skønne opskrifter.

Grovboller med spelt og gulerødder

For et par år siden gik jeg til en diætist for at få lidt hjælp med at komme af med noget graviditets fedt. Det havde jeg meget stor succes af og jeg tabte mig ca. 15 kg. på 4 måneder. Det er lykkedes mig at holde min vægt nogenlunde stabil, men til tider ryger der et par kilo på igen. Nu kender jeg jo så vejen til et vægttab med succes, så nu springer jeg lige på vognen igen. Jeg har nemlig levet rigtig godt den sidste måneds tid, og der er kommet et par overflødige kilo på sidebenene.

Derfor fandt jeg den her opskrift frem, som jeg fik af min diætist. Bollerne smaget super godt, og mætter også godt ;)

De er nemme at lave og 1 portion giver ca. 35 boller, så der er rigeligt til at fryse ned af, så man altid kan få sunde boller. De er også rigtig gode i madpakken...

Grovboller med spelt og gulerødder.

Ca. 35 stk.

6 dl. lunkent vand

50 g. gær

350 g. speltmel

200 g. fuldkornshvedemel

25 g. sukker

1 æg

300 g. fintrevet gulerod

ca. 750 g. mel

50 g. rapsolie

15 g. salt

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt under ompiskning grovmel og lad blandingen trække 10-15 min. imens du afvejer de øvrige ingredienser.

Herefter tilsættes de øvrige ingredienser. Vent med at tilsætte salt og fedtstof til ca. ½ af melet er tilsat.

Ælt dejen igennem, men husk st den skal være blød og smidig. Sæt dejen til hævning ca. 30 min.

Form 35 boller som sættes på en bageplade med papir. Bollerne pensles med æg. Sæt et fad med 1 liter vand ind i ovnen og tænd den på ca. 50-80 C. Sæt bollerne ind i ovnen og lad dem hæve i ca. 20 min.

Tag vandet ud af ovnen og skru temperaturen op på 200 C. og bag bollerne færdige i ca. 15-20 min.