De her hindbær snitter er de bedste i verden, det eneste problem med dem er at de forsvinder alt for hurtigt ;)
Hindbærsnitter
Ca. 14 stk.
300 g. mel
200 g. smør
100 g. sukker
1 æg
hindbær marmelde
glasur
krymmel
Bland mel og sukker og hak det kolde smør i. Smuldr dejen med fingrene, til der ikke er flere store klumper smør.
Tilsæt ægget og ælt dejen hurtigt sammen. Form dejen til en kugle og tryk den flad, Pak dejen ind i film og læg den på køl i ca. 30 min.
Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir, så den passet til en bageplade. Del dejen i 2 med en kniv, midt på pladen, så den er delt i 2 lige store stykker.
Bag bunden ved 200 C. i ca 10 min,.
Mens bundene er varme smørres der hindbær marmelade på den ene del og den anden lægges over.
Når de er helt afkølede pyntes de med glasur og krymmel. Skær derefter kagerne i små snitter ;)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar