Royal Icing

Royal icing.

1 Pasteuriseret æggehvide

ca. 300 gram flourmelis
1 tsk. citronsaft

Æggehviden hældes i en skål, og lades stå ca. en time for at opnå stuetemperatur.
Sigt lidt flourmelis i mens du pisker, herefter citonsaften, så igen flourmelis til du syntes at den er der. Indfarves nu med levedsmiddels pastafarve.
Ned i sprøjteposen og så er det bare i gang.

Run out.

Er hvor du tager et motiv og ligger under en plastlomme og maler efter.
Find et mønstre som du vil have på din kage. print ud og lægges under plastlomme. lav noget royal icing og lav en lille potion stift, dette skal du bruge til at tegne omridset med.
så har du en anden potion som ikke er så tyk som du maler med.
Når du er færdig med at tegne/male har det bedst af at tøre 2 til 3 dage da det ellers vil knække.
Har du ikke tid til at vente kan du også tegne/male direkte op kagen. Du tager dit motiv og ligger over på din kage hvor du vil have dit motiv ( Uden plastlomme ) tag en knappenål og stik et lille hul gennem motivet og ned i pasten. Du kan vælge at tage motivet af nu og se om du kan tegne/male efter hullerne eller du kan drysse lidt cacao over hulerne herved kan du bedere se hvor du skal tegne/mal
God fornøjelse